Mere bæredygtighed i køkkenet uden at det koster en krone
Bæredygtighed i madkundskab tager udgangspunkt vi skal gøre noget anderledes og gennem vores indtag og produktion af fødevarer kan bidrage positivt i den grønne omstilling. Bæredygtighed i madkundskab lægger ikke op til en diskussion om vi skal gøre noget for at rette op klimakursen – premisen er derimod at vi er bagud og vi skal handle nu. Kurset tager sit afsæt i at målet som minimum er at eleverne skal kunne lave den mad der skal til for at de kan lave og vælge retter der går i spænd med klimakostrådene og kravet om en grøn omstilling.
Skolekøkkenet er et godt sted at tage fat. Skolekøkkenet er et fantaktisk læringsrum både for at lære hvordan man i praksis laver maden, der skal sikre et sundere liv for den enkelte og sikre et stabilt klima for os alle. Mit navn er Uffe Truelsen, Jeg er uddannet kok og AU i ledelse. Jeg har arbejdet små og store køkkener i over 20 år og så har jeg undervist og inspireret en masse børn, unge og voksne gennem mit arbejde i køkkener, klasselokaler og spisesalen rundt om i landet. Når jeg ikke laver onlinekurser til dig, så arbejder jeg med at skabe bedre forudsætninger for at den bæredygtige omstilling kan lykkes gennem mit konsulentfirma Køkkenkultur. Jeg taler med køkkenfolk, lærere, skoleledere, råvarerproducenter og store organisationer om hvad vi kan gøre for at bidrage positivt i den grønne omstilling.
Mit udgangspunkt er altid måltidet og hvad det kan skabe af forandring, fællesskab og begejstring Kurset har ikke fokus på selve didaktikken i madkundskab – det bilder jeg mig ikke ind at jeg teoretisk ved nok om. Kurset er derimod fyldt med en masse praktisk undervisnings og formidlingserfaring, ideer til at få et grønnere fokus i undervisningen og forhåbentligt kaste en masse god energi til jer der hver dag møder eleverne ude i skolekøkkenerne Jeg håber at I lyst til at kigge med på mit kursus der skal inspirere til altid at have et reelt bæredygtigt udgangspunkt i undervisning.
Læringsmål
Få øjeblikkelig adgang til et konstant voksende kursusudvalg, som løbende opdateres med nye kurser i takt med lovændringer og nye tiltag. Som medlem kan du frit tilgå kurser udbudt af landets allerbedste undervisere.
Styrk fagligheden med fri adgang til online kurser om regler og praksis på beskæftigelsesområdet
Læs mere
Hold styr på regler og praksis på socialområdet med online kurser målrettet ledere og medarbejdere
Læs mere
Få fri adgang til knap 100 online kurser, der styrker din faglighed som lærer, skolepædagog og skoleleder
Læs mere
Ja det kan du tro, du kan altid se hvor mange points du har optjent, og dine kursusbeviser ligger altid online lige ved hånden. Hvis du uploader kursusbeviser fra andre kursusudbydere, via vores uploadfunktion, har du det hele samlet på ét sted.
Som medlem skal du ikke betale for hvert enkelt kursus, da de er inkluderede i medlemskabet. Kontakt os for mere information her.
Ja, vores undervisere er forpligtede til at opdatere deres kurser, når det er nødvendigt. Vi er hele tiden på forkant med nye regler, love og tiltag, så du altid er sikret opdateret undervisning af højeste kvalitet.
Ja, vi modtog vores ISO 27001:2002 certifikat d. 18-04-2024.
ISO 27001 er en internationalt anerkendt standard for informationssikkerhedsstyring. Certificeringen dokumenterer, at vi har implementeret et robust sikkerhedssystem, der beskytter både interne og klientspecifikke oplysninger. Denne standard stiller krav til, at vi løbende identificerer, evaluerer og behandler sikkerhedsrisici forbundet med de data, vi håndterer.
Det betyder, at når du vælger os som e-læringspartner, vælger du en garanti for omhyggelighed og integritet i datahåndteringen.
cs@campusjobogsocial.dk
cs@campusboernogunge.dk
.svg)